Resep Masakan PALAI UDANG SEGAR

PALAI UDANG SEGAR

Resep Masakan PALAI UDANG SEGAR - Hidangan tradisional asal Palembang bernama palai udang segar ini memiliki rasa yang sangat nikmat. Aroma daun pisang yang menjadi pembungkus sajian hasil laut ini mendukung cita rasanya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 350 gram udang pancet, kupas, belah punggungnya
• 100 gram kelapa parut kasar 
• 3 sendok makan minyak goreng 
• 1/2 sendok makan garam 
• 1 sendok teh gula pasir 
• 2 lembar daun pandan, potong-potong
• 10 lembar daun kemangi, siangi
• daun pisang untuk membungkus 

Bumbu Halus:

• 4 buah cabai merah besar 
• 8 butir bawang merah 
• 3 siung bawah putih 

Cara membuat:

• Campur udang, kelapa parut, minyak goreng, garam, gula pasir dan bumbu halus. Aduk rata.
• Ambil daun pisang. Letakkan daun pandan, daun kemangi, dan campuran udang di atasnya. Bungkus seperti pepes.
• Panggang dengan bara api sampai matang. Hidangkan.

Untuk 4 porsi