Resep Masakan KLAPERTART TAPE DUA LAPIS

KLAPERTART TAPE DUA LAPIS

Resep Masakan KLAPERTART TAPE DUA LAPIS - Klapertart dengan tape ketan hijau dan tape ketan hitam ini terlihat sangat cantik. lapertart yang dibuat dengan dua lapisan ini patut untuk Anda coba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram gula pasir 
• 1/4 sendok teh garam 
• 50 gram maizena 
• 30 gram tepung terigu protein sedang 
• 175 gram tape singkong, dilembutkan
• 30 gram margarin 
• 1 kuning telur 
• 100 gram kelapa muda, dikeruk lebar
• 25 gram tape ketan hitam 
• 25 gram tape ketan hijau 

Bahan Puding Busa:

• 100 ml susu cair 
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk 
• 2 putih telur 
• 1/8 sendok teh garam 
• 75 gram gula pasir 

Bahan Taburan (aduk Rata):

• 1/4 sendok teh kayumanis bubuk 
• 1/4 sendok teh cokelat bubuk 

Cara membuat:

• Rebus sebagian santan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
• Larutkan maizena dan tepung terigu di dalam sisa santan. Tuang ke rebusan santan. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
• Tambahkan tape singkong. Aduk sampai larut. Angkat.
• Masukkan margarin. Aduk sampai licin. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Satu bagian tambahkan ketan hitam dan ketan hijau. Aduk rata.
• Tuang adonan kelapa setengah tinggi gelas. Tuang adonan ketan di atasnya. Sisihkan.
• Puding busa, rebus susu dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang rebusan susu. Kocok rata.
• Sendokkan di atas klapertart tidak beraturan. Taburkan bahan taburan.

Untuk 8 buah