Bawal Goreng Sambal

Bahan-bahan:

    4 ekor ikan bawal
    1 sdm asam jawa
    50 ml air
    2 sdm minyak goreng
    5 siung bawang putih, iris tipis
    8 butir bawang merah, iris tipis
    8 buah cabai rawit merah, potong bulat
    5 sdm kecap
    Penyedap, bila suka
    250 ml air
    4 sdm tauco
    Garam secukupnya
    Gula secukupnya

Cara Membuat Bawal Goreng Sambal :

Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan asam jawa yang dicairkan dengan 50 ml air.
Diamkan sebentar, kemudian bilas. Goreng ikan bawal sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
Tumis bawang putih, bawang merah sampai kuning.
Masukkan cabai rawit, kecap, tauco, garam, gula dan penyedap jika suka. Beri air dan didihkan.
Masukkan ikan yang sudah dogoreng, masak sampai mendidih. Angkat.