Membuat Sate Kerang Saus Santan ga pakek resep

Kerang, hasil laut kaya protein. walau bentuknya kecil namun manfaatnya besar. Biasanya kerang kita olah menjadi berbagai macam sajian, dan kali ini kita akan coba membuat Sate Kerang Saus Santan atau nama kerennya  Clams Satay with Coconut Essence

Bahan:

1. 300 gram daging kerang dara
2. 300 gram daging kerang hijau
3. 500 ml santan dari 1 butir kelapa
4. ½ buah kelapa muda, parut, sangrai kering, haluskan
5. 3 sendok makan minyak goreng
6. Garam secukupnya
7. Tusuk satai secukupnya

Bumbu halus:

1. 8 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 6 buah cabai merah
4. 1 sendok teh ketumbar sangrai
5. 3 buah asam jawa
6. 2 sendok makan gula merah

Cara Membuat Sate Kerang Saus Santan:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kerang, aduk rata.
2. Tuang santan, garam dan kelapa parut. Masak dengan api kecil hingga kerang matang dan kuah mengental. Angkat kerang dan tiriskan.
3. Tusuk 5 kerang dalam tusukan satai, baker sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu hingga kering.
4. Sajikan panas-panas dijamin Sate Kerang Saus Santan ini menggugah selera....

Hasil 10 porsi