Resep membuat Rempeyek Renyah Teri Medan Gurih

Bosan dengan resep kue yang manis-manis, kali ini iseng mao coba bikin rempeyek kacang tanah dan rempeyek teri medan garing yang ga melempem ketika disimpan. Ya, rempeyek memang camilan yang serbaguna, dimakan langsung OK, campur nasi mantap, ditambahin ke makanan lain seperti mie, bakso, dll jg boleh.

Satu yang jadi kendala ketika membuat rempeyek kacang teri medan adalah kurang bis amendapatkan rasa yang renyah dan garing. terkadang ketika terpapar udara bebas dalam waktu tertentu, maka rempeyek menjadi melempem dan tidak renyah lagi. Nah, kuncinya ada dibawah, baca terus yaaa..

Tips 1 : Untuk membuat makanan olahan yang renyah dan garing seperti gorengan, cookies, kue kering, gunakanlah selalu TERIGU RENDAH PROTEIN. jika suka beli terigu bermerk, pastikan yang rendah protein, jika beli terigu curah dipasar yang murah, itu sudah pasti yang rendah protein. Silahkan pilih.

Tips 2 : Untuk mendapatkan hasil rempeyek yang besar, lebar, miringkan penggorengan sebelum menuang adonan ke pinggir penggorengan. Lalu kembalikan wajan ke posisi semula ketika adonan sudah dituang.

Bahan dan Bumbu Rempeyek Kacang dan rempeyek Teri Medan Renyah

100 gr teri medan yang dicuci bersih, rendam air panas, tiriskan

150 gr tepung beras

1 kuning telur

6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris tipis.

300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

3 cm kencur

kapur sirih secukupnya (jika ada)

Bumbu Halus Rempeyek Kacang tanah dan rempeyek Ikan Teri Medan

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh ketumbar

3 butir kemiri sangrai

3/4 sendok teh garam

3 cm kencur

Cara Pembuatan Rempeyek Kacang Ikan Teri Medan

1. Aduk tepung beras, bumbu yang dihaluskan, dan santan sampai merata. Tambahkan kuning telur, daun jeruk dan kapur sirih secukupnya. Aduk hingga adonan merata.

2. Ambil 1 sendok sayur adonan, tambahkan teri medan. Tuang ke sisi penggorengan yang berisi minyak yang sudah dipanaskan dalam api sedang

3. Ratakan minyak ke atas Rempeyek sampai terlepas dari sisi penggorengan. Goreng sampai berwarna coklat keemasan (Golden Brown).

Selamat mencoba membuat Rempeyek Kacang tanah dan Rempeyek Teri Medan, mudahkan?? ^^V

Restoran Shabu House Murah di Semarang

Restoran Jepang Shabu House Semarang - Haloooo, saatnya mengulas tentang kuliner semarangg......Target kuliner shabu-shabu Jepang di Semarang.

Restoran shabu ini saya temukan karena mendapatkan undangan makan-makan gratis dari kampus, tentu saja mendengar makan gratisnya saja sudah senang apalagi ditambah dengan tag 'all you can eat' dan 'masakan Jepang shabu' cocoklah sesuai selera.

Kunjungan kedua dilakukan bersama keluarga dan beberapa mahasiswa yang telah membantu proyek terjemahan waktu lalu.

Makanan yang dapat ditemukan adalah berbagai macam pilihan untuk sopnya seperti ayam, sapi, chicken spicey, tom yam, sukiyaki. Saya pilih ayam, rasanya tidak terlalu menyengat dan lembut, cocoklah buat lidah shafa, biar tidak terlalu kaget. Ada jenis soup yang saya rasa enak juga sukiyaki dengan rasa yang cukup meriah dan tomyam yang sedikit asam pedas.

So far dengan berbekal soup ayam, segala jenis makanan yang dicemplungin tidak membuat gampang kenyang...hahaha itulah intinya makan di all you can eat, memaksimalkan apa yang harus kita makan.

Coba lihat jejeran makanan untuk mendukung soup yang tadi saya jelaskan.

Dengan perpaduan citarasa khas Jepang, Thailand dan Indonesia serta berkonsep self  service, restoran "shabu auce" semarang ini menyajikan daging Sapi, daging Ayam, daging Domba, Seafood, aneka Bakso dan Sayuran segar. Saus unik khas SHABU AUCE, yakni saus Ponzu, saus Goma, dan saus Suki. Berbagai hidangan penutup seperti salad, es buah, pudding, jelly, buah – buah segar, serta beragam jenis minuman hangat ataupun dingin yang dibuat serta disajikan dengan cara tradisional Jepang, Thailand dan Indonesia.

Tidak seperti restoran masakan Jepang all you can eat yang pernah saya datangi sebelumnya, mereka telah mulai melakukan pergeseran dari all you can eat hanya makanan saja dan minuman harus bayar, tapi di restoran shabu auce ini apapun bebas, minuman yang tersedia bebas diminum sebanyak apapun, dan variasi dessert yang cukup lumayan. Ini yang membuat saya merasa puas makan di sini.

Selain itu harganya hanya dengan merogoh kocek kurang lebih 80 ribu rupiah, kita akan makan sepuasnya. Saya menghabiskan kurang lebih 3 jam di restoran ini.

Untuk minuman tersedia softdrink seperti coca cola, fanta, sprite. Selain itu juga tersedia minuman tradisiona dari beras kencur, kunyit asam, alangsari dan kopi ginseng, tersedia pula ocha, wedang ronde dan tentunya air putih.. haha.

Kalau berkunjung ke Semarang, dan ingin mencoba salah satu restoran all you can eat dengan menu shabu ala Jepang, silahkan datang ke Shabu Auce di jalan Gajah Mada 102, Semarang. ^^V

Resep Sambal Goreng Krecek Pedas Super Nikmat

Krecek adalah krupuk kulit, kali ini kita akan membuat Sambel Goreng Krecek Khas Yogyakarta. Tentu saja bahan baku utamanya adalah krecek atau krupuk kulit.

Bahan:

    200 gram Krupuk kulit yang matang.

    2 bh Cabai merah besar, iris serong.

    Santan dari 1 bh kelapa jadikan 200cc santan kental, dan 600cc santan cair.

    Salam-lengkuas

    garam secukupnya.

    1 sdm Gula jawa.

Bumbu halus:

    4 bh Bawang putih

    6 bh Bawang merah.

    6 bh Cabe merah

    4 bh Kemiri

    2 sdm Ebi

Cara membuat Sambel Goreng Krecek :

Krupuk kulit yang sudah matang direndam sebentar kedalam air panas, lalu tiriskan,peras, supaya tidak terlalu berminyak.

Tumis bumbu halus dan daun salam , lengkuas, sampai harum, masukkan irisan cabai merah. aduk-aduk.

Tuang santan cair, masak sampai didih dengan api sedang. Masukkan krupuk kulit, aduk-aduk.

Lalu masukkan santan kental, garam dan gula, aduk rata sampai kuah mengental.

Taburi bawang merah goreng. Angkat siap untuk disajikan. Sambel Goreng Krecek ini bisa dinikmati dengan nasi ataupun di gado..

Sambal Goreng Petis Tempe Pedas Superhot

Mantap ne resep kali ini Sambal Goreng Tempe Bumbu Petis nan hot pedas maknyus. Resep murah namun dipastikan sangat menggugah selera karena berbahan baku lokal dengan citarasa lokal Indonesia. Benar benar kuliner warisan nusantara.

Bahan:

1. 400 gram tempe, potong-potong goreng setengah matang

2. 3 lembar daun jeruk, buang tulang

3. 3 cm lengkuas, memarkan

4. 2 buah cabai hijau, potong serong

5. 1 sendok makan petis

6. 1 sendok the kecap manis

7. ¼ sendok the garam

8. 6 buauh cabai rawit

9. 200 cc santan dari ¼ butir kelapa

10. 1 sendok the air asam jawa

11. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

1. 8 buutir bawang merah

2. 2 siung bawang putih

3. 4 buah cabai merah besar

Cara Membuat Sambal Goreng Tempe Bumbu Petis:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, cabai rawit, cabai hijau, lengkuas, petes. Aduk rata

2. Tambahkan tempe, kecap manis, garam. Aduk rata

3. Masukkan santan, air asam. Masak hingga berminyak, angkat

4. Hidangkan

Sambal Goreng Tempe Bumbu Petis Untuk 6 porsi

Membuat Seblak super hot pedas ngga pakek resep

Seblak ? paan tuh seblak? dengernya mirip asbak.. Ya, sebagian besar dari kita akan mengernyitkan jidat ketika mendengar kata seblak. Tapi bagi orang Jawa Barat, khususnya Bandung pasti sudah tidak asing dengan kata Seblak.

Ya Seblak adalah sejenis makanan berbahan dasar kerupuk yang terasa amat pedas, namun tak bisa berhenti memakannya sebelum habis.. hahha. walau dengan penuh perjuangan dan ngos2xan. Yu mari kita lihat resep seblak pedas ala rumah yang bisa dibuat kapan saja.

Bahan-bahan membuat seblak pedas:

Bahan :

• 1 ons kerupuk sumber sari, bisa yang berwarna orange atau yang putih
• 25 cabe rawit
• cikur sedikit
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawah putih
• garam, vetsin, minyak goreng

Cara membuat seblak Pedas

Cara :

1. Pertama kita rendam kerupuk dengan air yang mendidih atau panas lalu biarkan hingga mengembang atau bekah, lalu saring dan buang airnya
2. uleg cikur, bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit sampai agak halus, lalu beri garam dan vetsin secukupnya
3. panaskan wajan lalu masukan minyak goreng secukupnya, masukan bumbu ulegnya dan tunggu sebentar sampai tercium bau menyengat, lalu masukan kerupuknya dan aduk-aduk hingga rata
4. sajikan selagi hangat ;D

Membuat Beef Teriyaki Sendiri ngga pakek resep

Ada menu baru hasil olahan sendiri yang sekarang lagi disukai sama @shafa, yaitu Teriyaki. Ya berawal dari iseng2x bikin masakan asal cemplung seperti biasa, jadilah Chicken/Beef Teriyaki ngga pakek resep pertama.

Resep Daging Chicken/Beef Teriyaki

Bahan Daging Chicken/Beef Teriyaki :

700 gr daging sapi has dalam/Ayam, cuci bersih lalu potong-potong

100 gr paprika merah, potong memanjang

100 gr paprika kuning, potong memanjang

Bahan Saus Perendam Daging Beef Teriyaki :

2 cm jahe, parut halus

4 siung bawang putih, haluskan

100 gr bawang bombai, potong memanjang

6 sdm kecap asin

3 sdm saus tiram

6 sdm kecap manis

2 sdm madu

½ sdt lada hitam

1 sdm minyak wijen

1 Sachet Teriyaki Sauce (bisa didapatkan di toko terdekat)

Cara Membuat Saus Teriyaki:

Campur jahe, bawang putih, bawang bombai, kecap asin, kecap manis, lada hitam, madu, saus tiram, minyak wijen, dan minyak goreng, lalu aduk hingga rata.

Cara Membuat Daging Chicken/Beef Teriyaki :

1. Lumuri irisan daging dengan saus perendam, kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit sampai bumbu meresap.

2. Panaskan wajan anti lengket atau teflon, lalu masukkan daging bersama saus perendamnya.

3. Masak dengan api sedang hingga daging matang, kemudian masukkan paprika merah dan kuning, masak sebentar sampai paprika dan semua bahan matang.

Shafa biasanya suka Chicken teriyaki sih, bahkan kadang2x ceker teriyaki (ceker ayam dengan bumbu teriyaki). Sebenarnya masakan ini bisa dikombinasikan dengan beragam jenis bahan, bisa dicampurkan lobak, cabe pedas, dll. Sekian artikel membuat teriyaki mudah ngga pakek resep, semoga berguna.. ^^V

Kue Ginger Spice Caramel Cookies ngga pakek resep

Ya, akhir tahun sudah menjelang, biasanya akhir tahun itu waktunya berlibur ahahaa...

Akhir tahun juga ada hari raya besar umat kristiani yaitu Natal (ya walau saya nda merayakan, tapi ingin berbagi kebahagiaan dengan berbagi resep "membuat kue natal caramel ginger spice cookies" ah...

Berikut adalah bahan dan cara membuat membuat kue natal caramel ginger spice cookies

Bahan-bahan kue natal caramel ginger spice cookies :

150 gram mentega asin, dinginkan sebentar

75 gram margarin

175 gram gula tepung

1 butir telur

1 kuning telur

400 gram tepung terigu protein sedang

40 gram tepung maizena

25 gram susu bubuk

1 sendok teh baking powder

2 sendok teh kayumanis bubuk

2 sendok makan jahe bubuk

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh bumbu spekuk

Bahan Karamel:

50 gram gula pasir

50 ml air panas

Bahan Glasur:

4 putih telur

600 gram gula tepung

1 sendok makan air jeruk lemon

pewarna merah

pewarna cokelat

pewarna biru

Cara Pengolahan kue natal caramel ginger spice cookies:

1. Karamel, gosongkan gula pasir. Tuang air panas. Aduk sampai gula larut. Ukur 50 ml.
2. Kocok mentega, margarin, dan gula tepung 40 detik. Tambahkan caramel. Kocok rata
3. Tambahkan telur. Kocok rata.
4. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, kayumanis bubuk, jahe bubuk, garam, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata. Simpan dalam lemari es.
5. Giling tipis. Cetak bentuk snowman. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
6. Oven 30 menit menit dengan 150 derajat Celsius.
7. Glasur, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sambil dikocok sampai rata. Masukkan air jeruk lemon. Kocok rata. Beri warna.
8. Hias kue dengan glasur berwarna.

Untuk 850 gram (15 buah)

Selamat mencoba resep kue natal caramel ginger spice cookies ini dirumah.. ^^V

Kue Lebaran GInger Choco Oats Cookies Ngga Pake Resep

Satu lagi resep buat kue natal tahun ini, semoga berguna. menyiapkan kue yang hangat dalam kehangatan keluarga di hari raya cocok nih kayanya... hehe.

Jika penasaran bagaimana kue jahe dibuat, sekarang saatnya untuk menyiapkan. Bukan sekadar rasa hangat, tetapi ada paduan rasa cokelat dan havermut

Bahan-bahan kue natal ginger choco oats cookies:

150 gram margarin

75 gram gula tepung

50 gram gula palem

1 butir telur ambil kuningnya saja

25 gram jahe parut

75 gram dark cooking chocolate lelehkan

50 gram havermut blender halus

225 gram tepung terigu protein rendah

25 gram cokelat bubuk

1 sendok teh baking powder

Bahan Hiasan kue natal ginger choco oats cookies:

30 gram putih telur

150 gram gula tepung

½ sendok teh air jeruk lemon

2 tetes pewarna hijau tua

pewarna merah cabai

Cara Pengolahan kue natal ginger choco oats cookies:

1. Kocok margarin, gula tepung, dan gula palem 45 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan jahe parut dan dark cooking chocolate leleh. Kocok rata. Tambahkan havermut. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Cetak bentuk rusa.
5. Letakkan di loyang yang di oles tipis margarin.
6. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
7. Hiasan: kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental.
8. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua. Kocok rata. Sisanya tambahkan pewarna merah cabai. Kocok rata. Masing-masing masukkan dalam kantung plastik segitiga.
9. Hias dengan glasur.

Untuk 550 gram Selamat mencoba membuat kue natal ginger choco oats cookies ^^V

Tips Cara Mengolah Daging Bebek

Ya, daging bebek ataupun entog (sunda) memang memiliki tekstur yang berbeda dengan ayam. Cara mengolah daging bebek pun berbeda dengan daging ayam karena tekstur dan kekenyalan yang berbeda. Karena lebih kenyal dan berbau amis, daging bebek membutuhkan waktu lebih lama untuk di olah.

Berikut ini adalah beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam mengolah daging bebek menurut pengalaman pribadi.

• Jangan mencoba melunakkan daging bebek dengan daun pepaya seperti pada daging kambing. Karena aroma daun pepaya yang kuat akan merusak tekstur dan citarasa daging bebek.
• Jangan pernah memasukan daging bebek langsung ke air mendidih, karena jaringan otot pada bebek akan cepat berubah dan menjadi keras sehingga sulit untuk diolah lebih lanjut.
• dalam proses melunakkan daging bebek, pada proses perebusan cukup ditambahkan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, daun jeruk, gula, garam, dan lada
•  Gunakan api kecil, karena proses merebus bebek itu membutuhkan suhu yang stabil dan lama.

"Kalau lada untuk memberikan aroma, gula sebagai penyedap rasa alami, sementara garam untuk menghasilkan rasa. Hasilnya rasa yang gurih. Daun jeruk untuk memberi aroma pada daging bebek sehingga bau anyirnya hilang, bawang putih dan bawang merah berfungsi untuk menarik jaringan otot pada daging bebek,"

 "Masak daging bebek harus dua hingga tiga jam. Api jangan besar karena semakin air bergejolak, pengaruhnya pada keempukan daging bebek. Supaya lebih cepat empuk, potong daging bebek menjadi empat bagian kemudian air yang dipakai untuk merebus harus menutupi seluruh bagian daging bebek," 

Sekian cara mengolah daging bebek yang baik dan benar, selamat ber bebek ria... ^^V

Tips Memilih Nama Domain yang SEO Friendly

Berikut ini adalah Tips Memilih Nama Domain Yang SEO Friendly, ya mumpung namecheap.com sekarang sedang promo dengan harga domain yang hanya 0.89USD, makanya banyak2x invest di nama domain, park, dan berharap laku..kqkqkqk

Memilih nama domain merupakan salah satu hal terpenting saat kita ingin membuat sebuah blog maupun website, baik untuk keperluan individu maupun korporat. Nama domain itu sendiri sebenarnya adalah identitas Anda di website, dimana pengunjung dan mesin pencari dapat mengidentifikasi sebuah bisnis Anda. Sangat dianjurkan sekali supaya Anda memiliki waktu yang cukup untuk mempertimbangkan dengan baik sebelum memutuskan nama domain yang akan Anda pakai untuk blog maupun website Anda.

Sangat fatal sekali akibatnya jika Anda salah memilih nama domain, karena ini akan berakibat pada optimasi SEO blog atau website Anda nantinya. Pada artikel sebelumnya saya sudah membahas beberapa hal yang membuat blog Anda sepi dari pengunjung. Untuk menghasilkan sebuah blog/website yang memiliki pengunjung ribuan juga sangat dipengaruhi oleh pemilihan nama domain.

Dalam pemilihan nama domain dapat dibagi menjadi dua, yaitu :

1. Keyword On Domain

Keyword On Domain atau biasa disebut juga dengan KOD adalah salah satu tenik memilih domain, dimana nama domain tersebut biasanya berupa keyword yang akan di optimasi. Contoh : www.kulinerbalikpapan.com.
Pemilihan nama domain dengan teknik KOD sangat menguntungkan dan akan mudah sekali menduduki halaman 1 search engine, jika dalam posisi jumlah persaingan yang sama dan dengan optimasi yang sama pula.

Misalnya, setelah saya riset dan mendapatkan kata kunci " Kuliner Balikpapan", setelah saya teliti kembali bahwa persaingannya sangan mudah, lalu saya membeli nama domain kulinerbalikpapan.com. Jika persaingannya memang benar- benar mudah, jika blog tersebut ingin di isi dengan artikel asal – asalan tanpa optimasi SEO Onpage dan SEO Offpage, hantya dengan menuliskan title dan deskripsi blognya saja sudah bisa memasuki di halaman 1 mesin pencari. Jika Anda ingin memilih nama domain menggunakan teknik Keyword On Domain, sangat dianjurkan sekali menggunakan domain dengan ekstensi ( .com).

Namun ada beberapa kekurangan jika Anda memakai teknik ini dalam memilih nama domain, yaitu Anda akan mengalami kesulitan dalam mendapatkan kata kunci diatas 1000 per bulannya. Masalah lainnya jika kita memakai Keyword On Domain adalah kita jadi sangat terbatas dalam membuat artikel di blog. Misalnya kulinerbalikpapan.com , kita sangat terbatas membuat artikel yang berhubungan dengan kuliner yang berada di kota Balikpapan. 

Teknik Keyword On Domain biasanya digunakan oleh blogger yang memiliki dana terbatas dalam mengoptimasi blognya yang biasanya digunakan sebagai blog dummy.

2. Branding Domain 

Untuk teknik dalam memilih nama domain ini adalah kita membuat merk blog kita sendiri.  Misalnya, masagus.com. Salah satu keuntungannya teknik ini adalah, kita bisa membuat artikel tentang apa saja, bahkan artikel tentang " Kuliner Balikpapan "tadi bisa kita masukan dalam blog dengan teknik domain ini. Tidak menutup kemungkinan juga bisa mengalahkan posisi SERP kulinerbalikpapan.com asalkan dilakukan optimasi terlebih dahulu pada artikel itu. 

      

      Terima kasih sudah berkunjung di artikel tentang tips memilih nama domain yang SEO friendly, semoga artikel ini dapat membantu dalam mengoptimasi SEO blog Anda. Silahkan ajukan pertanyaan Anda jika ada hal yang ingin ditanyakan. 

Terima Kasih,

Semoga Bermanfaat

Sumber : http://aguskristianto.blogspot.com/2013/07/tips-memilih-nama-domain-yang-seo-friendly.html

Resep Ayam Goreng Kalasan Akhirnya Diungkap

Taw ayam bakar kalasan? ayam baka mbo berek? ayam bakar sulastri, dll?? ya semua ayam bakar ya sama, yang membedakan adalah cara pengolahan dan tentunya sambel yang mengiringi hidangan tersebut.

Nah mari kita coba membuat salah satu resep AYam Bakar Kalasan bumbu rahasia ini..

Bahan:

1. 1 ekor ayam kampung, belah jangan sampai putus, bersihkan

2. 3 lembar daun salam

3. 2 cm lengkuas, memarkan

4. 2 batang serai memarkan

5. 50 gram gula merah, sisir

6. 500 cc air santan

7. 250 cc air kelapa

8. Lalapan mentah secukupnya

Bumbu Halus:

1. 7 siung bawang merah

2. 5 siung bawang putih

3. 5 butir kemiri

4. 1 sendok makan ketumbar

5. ½ sendok teh jinten

6. Garam secukupnya

Sambal Limau:

1. 6 buah cabai merah

2. ½ sendok the terasi

3. 2 buah jeruk limau

4. ½ sendok teh gula merah

5. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Maskan Ayam Bakar Kalasan (Jawa Tengah):

Masak air santan, air kelapa dan bumbu halus. Tambahkan dengan lengkuas, daun salam dan serai. Masak hingga bumbu matang dan mendidih, masukkan ayam dan gula merah, masak hingga bumbu meresap dan kuah terserap.

Pakai penjepit dan bakaran ayam. Bakar ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat.

Sambal limau: haluskan semua bahan sambal, beri perasan air jeruk limau

Sajikan ayam bakar dengan lalapan mentah dan sambal limau

Untuk 6 orang Rahasia Resep Masakan Kuliner Nusantara Terlengkap

Sayur Bening Bayam Jagung Muda

 Saatnya masak sayur bening lagi, kali ini Sayur Bayam Jagung Muda yang akan kita buat, tentunya dengan sedikit sentuhan tradisional dengan mencampurkan ceker ayam ke dalam sayur. Soal kesehatan sudah pasti, kelezatan juga pasti.. hehe. yu mari buat Sayur Bayam Jagung Muda ngga pakek resep kita.

Bahan:

1. 10 buah jagung muda, disisir (gagang jagung jangan dibuang)

2. 3 ikat bayam segar

3. 10 (5 pasang) cakar ayam di cuci dan dipotong-potong, rebus dengan 3 gelas air (bisa juga diganti dengan tulang sapi).

Bumbu:

1. 6 biji bawang merah diiris

2. ½ jari temu kunci

3. 2 batang daun seledri

4. 2 sendok teh gula pasir

5. 1 sendok makan garam

Cara Membuat Sayur Bayam Jagung Muda :

1. Rebuslah cakar ayam bersama gagang jagung (bisa juga diganti tulang sapi) dengan 3 gelas air, tunggu kira-kira sampai menjadi 2 gelas, lalu disaring.

2. Masukkan bumbunya, kalau kurang manis boleh ditambah gula

3. Masukkan sisiran jagung muda, setelah empuk jagungnya, masukkan bayamnya kira-kira 5 menit angkat. Hidangkan.

Mendoan Goreng Tepung Renyah Nikmat

Tempe Mendoan tepung garing renyah, kadang saya mikir, ini tempe yang dipakai dalam mendoan, apakah tempe biasa ataukan tempe khusus? ya jawabannya adalah menggunakan tempe khusus dan dengan balutan kulit tepung yang khusus pula. Sensasi rasa setengah matang dari mendoan memang unik, namun kali ini kita akan mencoba membuat mendoan kulit kering.

Apa yang membedakan tahun baru dengan tahun yang lama? Bagi saya jelas tidak ada, karena di malam tahun baru kemarin saya hanya bengong di rumah, terpenjara dan tak tahu untuk melakukan apa. Ingin jalan dengan teman juga tidak mungkin, karena sepertinya semua telah memiliki rencana mereka masing-masing untuk menikmati pergantian tahun. Akhirnya saya pun melakukan hal yang sama persis dengan yang saya lakukan di tahun-tahun lalu, browsing, beres-beres, masak dan makan. Bagian terakhir sepertinya lebih banyak porsinya dibandingkan yang lain.  

Bosan dengan makanan yang manis dengan kadar mentega tinggi, kali ini saya beralih ke camilan tradisional saja. Walau bagaimanapun juga camilan tradisional terasa lebih pas di lidah saya. Sayangnya camilan tradisional yang saya gemari selalu yang berbau minyak alias gorengan, kali ini saya benar-benar ngiler dengan tempe mendoan. Pas sekali untuk dinikmati di hujan deras seperti ini. Kalorinya? Jelas selangit! Apalagi tempe mendoan umumnya digoreng setengah matang sehingga minyak masih terlihat basah di permukaanya. Untuk mengakalinya saya pun menggunakan minyak canola saat menggorengnya. Bukan berarti kalori berkurang karena namanya minyak tetap saja memiliki kandungan kalori yang tinggi hanya saja minyak canola merupakan jenis minyak tak jenuh ganda dengan kandungan omega 6 dan asam lemak omega 3, yang jika dikonsumsi akan menurunkan kadar kolesterol. Jadi setidaknya lebih baik dibandingkan dengan minyak kelapa sawit umumnya. Ahh alasan! ^_^

Klik untuk baca selanjutnya...

Semur Jengkol Paling Nikmat Sa Dunia

Gile, di bulan Juni 2013 ini Jengkol tembus harga 150 ribu per kilogram,.. 2 kali harga daging cuy..kqkqk

nah sekarang iseng bikin resep Semur Jengkol nan Mahal bin nikmat itu ah...

yu marii....

Bahan :

250 gr Jengkol

2 cm Kayu Manis

50 ml Kecap Manis

1 sdt Garam

1 sdm Gula Pasir

250 ml Air

Minyak Goreng secukupnya

Haluskan :

3 siung Bawang Putih

4 bh Bawang Merah

1 sdm Ketumbar

Cara Membuat Semur Jengkol :

1.Rebus jengkol lalu kupas kulitnya dan pukul-pukul hingga sedikit pecah.

2.Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang dihaluskan, beri garam, gula pasir dan kayu manis. Tumis hingga harum.

3.Masukkan kecap manis, tumis kembali hingga mendidih.Masukkan jengkol, aduk perlahan. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dalam jengkol.

4.Angkat dan hidangkan.Semur jengkol manis bumbu kecap siap dihidangkan..

Sambel Goreng Krecek Pedas Khas Yogyakarta

Krecek adalah krupuk kulit, kali ini kita akan membuat Sambel Goreng Krecek Khas Yogyakarta. Tentu saja bahan baku utamanya adalah krecek atau krupuk kulit.

Bahan:

    200 gram Krupuk kulit yang matang.

    2 bh Cabai merah besar, iris serong.

    Santan dari 1 bh kelapa jadikan 200cc santan kental, dan 600cc santan cair.

    Salam-lengkuas

    garam secukupnya.

    1 sdm Gula jawa.

Bumbu halus:

    4 bh Bawang putih

    6 bh Bawang merah.

    6 bh Cabe merah

    4 bh Kemiri

    2 sdm Ebi

Cara membuat Sambel Goreng Krecek :

Krupuk kulit yang sudah matang direndam sebentar kedalam air panas, lalu tiriskan,peras, supaya tidak terlalu berminyak.

Tumis bumbu halus dan daun salam , lengkuas, sampai harum, masukkan irisan cabai merah. aduk-aduk.

Tuang santan cair, masak sampai didih dengan api sedang. Masukkan krupuk kulit, aduk-aduk.

Lalu masukkan santan kental, garam dan gula, aduk rata sampai kuah mengental.

Taburi bawang merah goreng. Angkat siap untuk disajikan. Sambel Goreng Krecek ini bisa dinikmati dengan nasi ataupun di gado..

Sambel Goreng Petis Tempe

Mantap ne resep kali ini Sambal Goreng Tempe Bumbu Petis nan hot pedas maknyus. Resep murah namun dipastikan sangat menggugah selera karena berbahan baku lokal dengan citarasa lokal Indonesia. Benar benar kuliner warisan nusantara.

Bahan:

1. 400 gram tempe, potong-potong goreng setengah matang

2. 3 lembar daun jeruk, buang tulang

3. 3 cm lengkuas, memarkan

4. 2 buah cabai hijau, potong serong

5. 1 sendok makan petis

6. 1 sendok the kecap manis

7. ¼ sendok the garam

8. 6 buauh cabai rawit

9. 200 cc santan dari ¼ butir kelapa

10. 1 sendok the air asam jawa

11. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

1. 8 buutir bawang merah

2. 2 siung bawang putih

3. 4 buah cabai merah besar

Cara Membuat Sambal Goreng Tempe Bumbu Petis:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, cabai rawit, cabai hijau, lengkuas, petes. Aduk rata

2. Tambahkan tempe, kecap manis, garam. Aduk rata

3. Masukkan santan, air asam. Masak hingga berminyak, angkat

4. Hidangkan

Sambal Goreng Tempe Bumbu Petis Untuk 6 porsi